-BAR BRASSERIE-
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Les formules

servi uniquement le midi

Plat du jour

8.00€

Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour

10,90€

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

12,90€

Menu enfant

6,90€

Nuggets ou jambon ou steak haché (frites ou penne) + Crepe au nutella ou une boule de glace vanille ou chocolat + Pepsi ou capri sun ou sirop a l'eau

Les entrées

Oeuf cocotte à la crème de lard et paprika fumé

4,90€

2 Os à moelle à la fleur de sel et tartine de campagne

6,90€

Saumon gravlax et sa sauce norvegienne

6.90€

Specialité d'origine Scandinave qui se compose de saumon frais mariné par nos soins au sel, au sucre, et a l'aneth, ainsi que de differents epices.

Entrée du jour

4,50€

A voir sur nos ardoises ou directement avec les serveurs

Terrine de campagne artisanale au piment d’Espelette

4,90€

Planche de chiffonnade de jambon cru artisanal

6.00€

planche charcuterie

solo 6.20€ - duo 11.40€

Planche mixte (fromages-charcuterie)

12.40€

Nos fromages viennent de chez Planchon Notre charcuterie de la maison Oteiza (Pierre Oteiza est un eleveur producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes. Il y eleve les derniers specimens d'une race locale de porcs: le porc pie noir du pays basque "dit porc basque" qui donne une charcuterie primé a mainte reprise).

Les salades

Salade océane

11.50€

Salade, tomates, saumon gravlax mariné par nos soins, oignons rouges, pommes de terre, crème fraîche, citron et ciboulette

Salade cesar

11.30€

Salade,tomates séchées,poulet mariné par nos soins,sauce césar maison,crouton et copeaux de parmesan

Salade picarde

10,70€

Salade, pommes de terre, oignons, lardons, toasts au maroilles.

Bowl veggie

10,80€

Quinoa, houmous maison, falafels, pickles de radis et betterave chioggia, roquette,cranberries et graines.

Bowl poulet

11,40€

Quinoa, poulet mariné par nos soins, fève de soja, roquette, cranberries et pickles de betteraves chioggia.

Les ficelles

Ficelle picarde

8,50€

Ficelle au maroilles

9,50€

Ficelle au chèvre

9,50€

Ficelle au camembert

9,50€

Crêpes, duxelle de champignons, jambon, crème fraîche et le fromage de votre choix. Servies frites/salade.

Les pates

Pennes rigate à la carbonara

8,80€

Pennes rigate à la normande

9,90€

Crème fraîche, champignons et poulet

Les Burgers

Le burger de la manufacture simple

11,50€

Buns artisanal, salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, steak haché 150g et cheddar Galloway.

Le burger de la manufacture double

14,5O€

Le bacon burger simple

12,00€

Buns artisanal, salade, tomates, sauce burger, pickles, oignons confits, steak haché 150g, bacon et cheddar Galloway.

Le bacon burger double

15,00€

Le burger vegetarien simple

11,50€

Buns artisanal, salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, cheddar Galloway, steak vegetal(haricots rouges, mais, tomates, poivrons rouges)

Le burger vegetarien double

14,50€

Le giovanni simple

12,00€

Buns artisanal,roquette,tomates séchées,gorgonzola,poitrine fumée grillée,steak haché,sauce pesto maison.

Le giovanni double

15,00€

Le raoul simple

12,00€

Buns artisanal,salade,tomates,pickles,maroilles,steak haché 150g,poitrine fumée,oignons confits,sauce barbecue maison.

Le raoul double

15,00€

Le mermet simple

12,00€

Buns artisanal,steak haché,oignons confits,tomme de Savoie au lait cru,sauce barbecue maison.

Le mermet double

15,00€

Le kali

12,00€

Buns artisanal,roquette,tomates,poulet mariné par nos soin,cheddar galloway, pickles de chou rouge, sauce mayonnaise revisitée maison.

-servi avec frites maison-

Suppl. oeuf

1,00€

Suppl. steak

3,00€

Les tartines

pain de campagne de la maison « nature de pain »

Tartine de chèvre au thym et huile d’olive

8,00€

Tartine de chèvre au miel et amandes

8,50€

Tartine italienne

9,50€

Tomates, jambon de pays, mozzarella et sauce pesto

Tartine pommes fondantes, camembert et noix

9,10€

Tartine nordique

10,30€

Saumon gravlax maison, crème fraîche, pommes de terre, citron, ciboulette, oignons rouges.

Tartine aux oignons confits et chevre chaud

8,90€

Tartine maroilette

9,80€

Crème fraiche, pommes de terre, lardons, oignons, maroilles gratiné.

-Servi frites salade-

Les plats brasserie

Carbonade flamande

12,50€

Notre spécialité maison(mijoté de boeuf, oignons, vergeoise, bière brune lié avec notre pain de campagne moutardé). Servi avec nos frites fraiche.

Steak haché

8,00€

Steak à cheval

8,50€

Tartare de boeuf 180g

12,90€

prepare ou non prepare selon votre choix

Tartare de boeuf 360g

19,90€

prepare ou non prepare selon votre choix (sauce tartare realisée par nos soins)

Camembert au lait cru roti

15,80€

Accompagné de charcuterie artisanale et pommes de terre grenaille roti

Piece du boucher(A voir sur nos ardoises ou directement avec les serveurs)

15,90€

Sauce au choix (poivre, échalote, béarnaise)

Potjevleesch

11,90€

Spécialité des Flandres composé de trois viandes en gelées: poulet,porc,lapin.

Andouillette AAAAA(association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

13,90€

Sauce moutarde à l'ancienne

Fish and chips

10,50€

sauce tartare maison

Welsh classique

11,00€

Pain de campagne, jambon blanc, véritable cheddar galloway

Welsh de la manufacture

11,50€

Pain de campagne, jambon blanc, véritable cheddar galloway et œuf au plat

Pavé de saumon frais sauce béarnaise et poelée de légumes

15,90€

Garniture au choix: frites fraiches, salade, pennes, poêlée de légumes, pommes de terre grenaille

Les desserts

Tiramisu maison

5,50€

Gaufre liégeoise

5,40€

Planche de trois fromages de chez Philippe Olivier

6,10€

moelleux au chocolat

5,50€

Boule de glace vanille et creme fouettee

Café gourmand

5,90€

Thé gourmand

6,20€

Crepe aux pommes fondantes et caramel beurre salé

3,90€

Crepe au nutella

2,90€

profiteroles maison

6,90€

Crème brulée

4,90€

Dessert du jour

4,50€

Voir sur nos ardoises ou directement avec les serveurs

Brioche facon pain perdu caramel beurre salé et boule de glace spéculoos

5,90€

Ile flottante

4,90€

L'antillais

6,70€

mini baba bouchon au rhum,boule de glace rhum raisin,boule de glace vanille et crème fouettée.

Glaces artisanales

Dame Blache

5,80€

Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée

La Chti

5,90€

Glace spéculoos, vanille, caramel beurre salé, sauce caramel, crème fouettée

Le café liégeois

5,90€

Glace café, vanille, sauce café, crème fouettée

Le chocolat liégeois

5,90€

Glace chocolat, vanille, sauce chocolat, crème fouettée

Le caramel liégeois

5,90€

Glace caramel, vanille, sauce chocolat, crème fouettée

La coco

5,90€

Glace coco, chocolat, sauce chocolat, crème fouettée

L’iceberg

6,90€

Glace menthe, chocolat, sauce chocolat, crème fouettée et Get 27

Glace 3 boules

5,00€

Vanille, café, chocolat, pistache, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron, speculoos, rhum raison, noix de coco, menthe.

Le colonel

6,90€

Glace citron vert, vodka

L'irish coffee

6,90€

Whisky,café,sucre de canne,creme fouettée

Localisation

Où sommes nous?

Adresse : 5 Rue de Metz, 80000 Amiens
en face du beffroi
Horaires: du lundi  au samedi de 8h a 23H00

       Fermeture le dimanche

Téléphone: 03 22 51 60 25
Mail: restauration-rameau@orange.fr

Reservation

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