La Manufacture

VENTE A EMPORTER LIVRAISON RESERVATION

Vous pouvez toujours nous retrouver chez vous en livraison ou en click and collect ou reservez une table pour nous decouvrir sur place

Les allergenes

LA CARTE

Servi sur place

Les aperitifs et cocktails

CARTE DES VINS ET BIERES

Carte des boissons

Les formules

servi uniquement le midi

Plat seul

9.70€

Entrée + plat ou plat + dessert

12,90€

Entrée + plat + dessert

14,40€

LES ENTREES

Soupe de poisson label rouge / Entrée du jour / oeuf mayonnaise.

LES PLATS

Steak haché sauce au poivre frites / Plat du jour / Tartine du ch'ti

LES DESSERTS

Panna cotta coulis au choix / Dessert du jour / Ile flottante.

VINS EN CARAFE

Rouge (14cl: 2,50€ / 25cl: 4,80€ / 50cl: 8,90€)--------Rosé (14cl: 2,50€ / 25cl: 4,80€ / 50cl: 8,90€)

Menu enfant

8.80€

Nuggets ou carbonara ou steak haché servi frites ou penné + Crepes au nutella + Pepsi ou capri sun ou fanta orange

Les entrées

Oeuf cocotte à la crème de lard et paprika fumé

5,90€

Saumon gravlax et sa sauce norvegienne

7.50€

Specialité d'origine Scandinave qui se compose de saumon frais mariné par nos soins au sel, au sucre, et a l'aneth, ainsi que de differents epices.

Entrée à l'ardoise

5.50€

A voir sur nos ardoises ou directement avec les serveurs

Terrine de campagne artisanale au piment d’Espelette

6.50€

Oeuf mayonnaise

3.80€

planche charcuterie

solo 7.90€ - duo 14.50€

Planche mixte (fromages-charcuterie)

15.40€

Nos fromages viennent de chez Planchon Notre charcuterie de la maison Oteiza (Pierre Oteiza est un eleveur producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes. Il y eleve les derniers specimens d'une race locale de porcs: le porc pie noir du pays basque "dit porc basque" qui donne une charcuterie primé a mainte reprise).

Soupe de poisson label rouge de chez Perard et rouille maison

5.80€

Paté en croute de pintade aux morilles

6,00€

Les salades

Salade océane

14.70€

Salade, tomates, saumon gravlax mariné par nos soins, oignons rouges, pommes de terre, crème fraîche, citron et ciboulette

Salade cesar

13.90€

Salade,tomates confites,poulet mariné par nos soins,sauce césar maison,crouton et copeaux de parmesan

Bowl veggie

12.50€

Quinoa gourmand, houmous maison, falafels, pickles de radis, féves de soja, tomates confites, roquette,cranberries et graines.

Bowl poulet

13.80€

Quinoa gourmand, poulet mariné par nos soins, fève de soja, roquette, cranberries et tomates confites.

Les ficelles

Ficelle picarde

10,90€

Ficelle au maroilles

11,90€

Ficelle au chèvre

11,90€

Ficelle au camembert

11,90€

Crêpes, duxelle de champignons, jambon, crème fraîche et le fromage de votre choix. Servies frites fraiches et salade

Les Burgers

Le burger de la manufacture simple

14.50€

Buns artisanal, salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, steak haché 150g et cheddar Galloway.

Le burger de la manufacture double

17.50€

Double steak et double fromage

Le ferdinand simple

14.90€

Buns artisanal, salade, tomates, sauce burger, pickles, oignons confits, steak haché 150g, bacon et cheddar Galloway.

Le fedinand double

17.90€

Double steak et double fromage

Le bebert simple

14,90€

Buns artisanal, salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, cheddar Galloway, steak vegetal(haricots rouges, mais, tomates, poivrons rouges)

Le bebert double

17.90€

Double steak et double fromage

Le smash manufacture simple

14.50€

Buns artisanal, steak haché smashé, cheddar Galloway, pickles de cornichons, poitrine de porc fumée et sauce barbecue maison.

Le smash manufacture double

17.50€

Double steak et double fromage.

Le giovanni simple

14.90€

Buns artisanal,roquette,tomates séchées,gorgonzola,poitrine fumée grillée,steak haché,sauce pesto maison.

Le giovanni double

17.90€

Double steak et double fromage

Le raoul simple

14.90€

Buns artisanal,salade,tomates,pickles,maroilles,steak haché 150g,poitrine fumée,oignons confits,sauce barbecue maison.

Le raoul double

17.90€

Double steak et double fromage

Le rené simple

14.90€

Buns artisanal,steak haché,bacon,tomate,fromage a raclette,sauce au poivre maison.

Le rené double

17.90€

Double steak et double fromage

Le Maurice simple

14.70€

Buns artisanal,roquette,tomates,poulet mariné par nos soin, pickles d'oignons rouges, mozzarella, sauce au paprika fumée maison.

Le maurice double

17.70€

Double poulet et double fromage.

Le bernard simple

14.50€

Buns artisanal, salade, tomates, galette de pommes de terre et patates douces artisanale, pickles d'oignons rouges, cheddar Galloway et sauce manufacture maison.

Le bernard double

17.50€

Double galette et double fromage.

-servi avec frites maison-

Suppl. oeuf

1,00€

Suppl. steak

3,00€

suppl. galette de pommes de terre

2.00€

Les tartines

pain de campagne de la maison « nature de pain »

Tartine pommes fondantes camembert roti et noix

13.50€

Tartine maroilette

13.50€

Pommes de terre, crème fraiche,oignons,lardons et maroilles

Tartine à l'indienne

13.90€

Tomates, poulet, oignons rouges, mozzarella et sauce crèmeuse au curry et garam massalla maison.

Tartine nordique

14.90€

Saumon gravlax maison, crème fraîche, pommes de terre, citron, ciboulette, oignons rouges.

Tartine savoyarde

13.50€

Pommes de terre,oignons,lardons,crème fraiche et fromage à raclette.

Tartine italienne

13.90€

Tomates, jambon de pays, mozzarella, sauce pesto maison.

Tartine mediterraneenne

12.90€

Legumes grillees bio,huile d'olives,emmental,mozzarella.

-Servi frites fraiches et salade-

Les plats brasserie

Carbonade flamande

15.90€

Notre spécialité maison(mijoté de boeuf, oignons, vergeoise, bière brune lié avec notre pain de campagne moutardé). Servi avec nos frites fraiche.

Steak à cheval

12.50€

Tartare de boeuf 180g

14.90€

prepare ou non prepare selon votre choix

Tartare de boeuf 360g

21.90€

prepare ou non prepare selon votre choix (sauce tartare realisée par nos soins)

Camembert roti au lait cru roti

16.90€

Accompagné de charcuterie artisanale, pommes de terre grenaille roti et roquette

Double brochette de poulet sauce barbecue maison

14.90€

Pennes rigate à la carbonara oeuf et copeaux de parmesan

11.90€

Filet de rumsteak( env.200g)

16.90€

Sauce au choix (poivre, échalote, béarnaise)

Bavette d'aloyau aux échalotes confites (env.180g)

15.90€

Potjevleesch

14.90€

Spécialité des Flandres composé de trois viandes en gelées: poulet,porc,lapin.

Andouillette AAAAA(association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

14.90€

Sauce moutarde à l'ancienne

Fish and chips

14.50€

sauce tartare maison

Welsh classique

14.40€

Pain de campagne, moutarde, bière brune, jambon blanc, véritable cheddar galloway

Welsh de la manufacture

14,90€

Pain de campagne, moutarde, bière brune, jambon blanc, véritable cheddar galloway et œuf au plat

Bar entier sauce vierge et légumes grillées bio

15.90€

Garniture au choix: frites fraiches, salade, pennes, haricots verts, legumes grillées, pommes de terre grenaille.

Les desserts

Brioche artisanale garni de 2 boules au choix un coulis au choix et creme fouettee

7.40€

Brownie maison

6.90€

Planche de trois fromages de chez Julien Planchon

7,90€

moelleux au chocolat

6.70€

Boule de glace vanille et creme fouettee

Café gourmand

6.60€

Thé gourmand

6.90€

Duo de crepes aux pommes fondantes et caramel beurre salé

5.40€

Duo de crepes au nutella

4.60€

Profiteroles maison

7.90€

Crème brulée

6.00€

Dessert à l'ardoise

5.40€

Voir sur nos ardoises ou directement avec les serveurs

Brioche facon pain perdu caramel beurre salé et boule de glace vanille

6.50€

Ile flottante

5.40€

Glaces artisanales

Dame Blanche

6.60€

3 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée et tuile maison.

La Chti

6.70€

1 boule spéculoos, 1 boule vanille, 1 boule caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé, crème fouettée et gateau speculoos

Le café liégeois

6.70€

2 boules café, 1 boule vanille, sauce café, crème fouettée et tuile maison

Le chocolat liégeois

6.70€

2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, crème fouettée et tuile maison

L'exotique

6.70€

1 boule peche de vigne, 1 boule mangue, 1 boule mandarine, coulis de fruits rouges,crème fouettée et tuile maison

L’iceberg

7.70€

2 boules menthe, 1 boule chocolat, sauce chocolat, crème fouettée, tuile maison et Get 27

Le colonel

7.70€

3 boules citron vert, vodka et tuile maison.

Glace 2 boules

3,90€

Glace 3 boules

5,30€

Vanille, café, chocolat, peche de vigne, caramel beurre salé, mandarine, mangue, citron, speculoos, rhum raison, menthe.

L'irish coffee

7.90€

Whisky,café,sucre de canne,creme fouettée

Supplément crème fouettée

0,50€

Localisation

Où sommes nous?

Adresse : 5 Rue de Metz, 80000 Amiens
en face du beffroi
Horaires: du lundi au samedi de 8h a 23H00

Fermeture le dimanche

Téléphone: 03 22 51 60 25
Mail: restauration-rameau@orange.fr