La Manufacture

Les formules

servi uniquement le midi

Plat du jour ou Boeuf bourguignon ou Tortellini ricotta epinards

8€

Entrées au choix + plats au choix ou plat au choix + desserts au choix

10,50€

Entrées au choix + plats au choix + desserts au choix

12,50€

Entrees au choix: -Terrrine de caille aux raisins/ -Velouté de caille aux raisins//// Plats au choix: -Plat du jour/ -Boeuf bourguignon/ -Tortellini ricotta epinards//// Desserts au choix: -Mousse au chocolat/ -Cheese cake

Les entrées

Oeuf cocotte à la crème de lard

4,80€

Os à moelle à la fleur de sel et tartine de campagne

5,90€

Saumon gravlax

6,50€

Specialite d'origine Scandinave qui se compose de saumon frais marine au sel, au sucre, et a l'aneth, ainsi que de differents epices.

Terrine de campagne au piment d’Espelette

4,40€

velouté de carottes au cumin

3,90€

planche charcuterie

solo 5,50€ - duo 10,50€

Charcuterie de la maison Oteiza (Pierre Oteiza est un eleveur producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes. Il y eleve les derniers specimens d'une race locale de porcs: le porc pie noir du pays basque "dit porc basque" qui donne une charcuterie primé a mainte reprise).

Les salades

Salade savoyarde

9,90€

Salade ,tomates, pommes de terre, lardons, oignons, toasts raclette

Salade italienne

10,20€

Salade, tomates, toasts mozzarella ,sauce pesto, jambon cru, olives et croûtons

Salade océane

10,50€

Salade, tomates, saumon fumé, oignon rouge, pommes de terre, crème fraîche, citron et ciboulette

Salade du sud ouest

10,50€

Salade, tomates, magret fumé, jambon artisanal des Aldudes, noix et pommes de terre grenaille.

Les ficelles

Ficelle picarde

8,20€

Ficelle au maroilles

9,00€

Ficelle au chèvre

9,00€

Servies frites/salade

Ficelle au camembert

9,00€

Crêpes, duxelle de champignons, jambon, crème fraîche et le fromage de votre choix

Les pates

Penne à la carbonara

8,20€

Penne à la normande

9,40€

Crème fraîche, champignons et poulet

La petite brasserie

Servi frites/salade

Croque monsieur simple

4,80€

Double

8,60€

Croque madame simple

5,30€

Double

9,80€

Croque de La Manufacture

9,20€

Pain de campagne de chez Nature de Pain, jambon, crème fraîche, emmental et moutarde

Croque manufacture facon madame

9,70€

Les Burgers

Le burger de la manufacture simple

10;00€

Salade, tomates, sauce burger, pickles, oignons confits, steak haché 150g et cheddar Galloway

Double

13,00€

Le bacon burger simple

10,50€

Salade, tomates, sauce burger, pickles, oignons confits, steak haché 150g, bacon et cheddar Galloway.

double

13,50€

Nos buns nous sont fournis par la maison « le petit poucet »

Le burger vegetarien

11,50€

Salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, cheddar Galloway, steak vegetal(haricots rouges, mais, tomates, poivrons rouges)

Les tartines

pain de campagne de la maison « nature de pain »

Tartine de chèvre au thym et huile d’olive

6,90€

Tartine de chèvre au miel et amandes

7,40€

Tartine italienne

8,80€

Tomates, jambon de pays, mozzarella et sauce pesto

Tartine pommes fondantes et camembert

8,80€

Tartine nordique

9,90€

Saumon fumé, crème fraîche, pommes de terre, citron et ciboulette, oignons rouges

Tartine montagnarde

9,50€

Pommes de terre,lardons,oignons,creme fraiche,fromage a raclette

Tartine maroilette

9,20€

Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et maroilles

Les plats brasserie

Carbonade flamande

11,40€

Plat typique du nordde la France : mijote de boeuf aux oignons cuit dans de la biere brune

Potjevlesh

11,00€

Specialite des Flandres compose de trois viandes en gelees : poulet, porc, lapin.

Tartare de bœuf 180g

12,50€

Préparé ou non selon votre choix

Tartare de bœuf 360g

19,90€

Préparé ou non selon votre choix

Steak haché

7,50€

Steak à cheval

8,00€

Bavette d'aloyau a l'echalote 200g

13,80€

Origine charolaise maturee 21 jours minimum.

Pavé de saumon

14,60€

À l'oseille et pommes vapeurs

Pavé de cabillaud

14,90€

À la crème de parmesan, et sa poelee de legumes

Entrecote de boeuf 300g

15,90€

Sauce au choix - origine France

Escalope de poulet à la normande

10,20€

Andouillette AAAAA

13,90€

Sauce moutarde à l'ancienne

Fish and chips

10,40€

Camembert rôti

13,90€

Pommes de terre grenaille rôties et charcuterie de chez Oteiza

Welsh classique

10,00€

Pain de campagne, jambon blanc, véritable cheddar galloway

Welsh de la manufacture

10,50€

Pain de campagne, jambon blanc, véritable cheddar galloway et œuf au plat------------------ Garniture au choix: frites fraiches, salade, penne, poêlée de légumes ou puree maison------------------

Les desserts

Crème brûlée

4,80€

Tiramisu

5,10€

Gaufre liégeoise

4,90€

Planche de trois fromages de chez Philippe Olivier

5,50€

moelleux au chocolat

5,40€

Boule de glace vanille et creme fouettee

Café gourmand

5,90€

Thé gourmand

6,20€

Brioche façon pain perdu

5,80€

Avec boule de glace caramel beurre salé

Profiteroles maison

5,90€

Crêpe au sucre

1,90€

Crêpe au chocolat maison

2,40€

Crêpe au nutella

2,50€

Crêpe à la crème fouettée

2,50€

Crêpe aux pommes fondantes

3,50€

Avec caramel beurre salé

Crepe a la confiture de fraise

2,00€

Crepe au citron

1,90€

Glaces artisanales

Dame Blache

5,70€

Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée

La Chti

5,80€

Glace spéculoos, vanille, caramel beurre salé, sauce caramel, crème fouettée

Le café liégeois

5,80€

Glace café, vanille, sauce café, crème fouettée

Le chocolat liégeois

5,80€

Glace chocolat, vanille, sauce chocolat, crème fouettée

Le caramel liégeois

5,80€

Glace caramel, vanille, sauce chocolat, crème fouettée

La coco

5,80€

Glace coco, chocolat, sauce chocolat, crème fouettée

L’iceberg

6,80€

Glace menthe, chocolat, sauce chocolat, crème fouettée et Get 27

Glace 2 boules

3,40€

Glace 3 boules

5,00€

La colonel

6,80€

Glace citron vert, vodka

Localisation

Où sommes nous?

Adresse : 5 Rue de Metz, 80000 Amiens
en face du beffroi
Horaires: le lundi de 8h a 18h00 et du mardi au samedi de 8h a 23H00

Fermeture le dimanche

Téléphone: 03 22 51 60 25
Mail: restauration-rameau@orange.fr

Reservation

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