La Manufacture

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LA CARTE

Servi sur place

Les aperitifs et cocktails

CARTE DES VINS ET BIERES

Carte des boissons

Les formules

servi uniquement le midi

Plat du jour

8€

Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour

10,90€

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

12,90€

Menu enfant

6,90€

Nuggets ou jambon ou steak haché (frites ou penne) + Crepe au nutella ou une boule de glace vanille ou chocolat + Pepsi ou capri sun ou sirop a l'eau

Les entrées

Oeuf cocotte à la crème de lard

4,90€

2 Os à moelle à la fleur de sel et tartine de campagne

6,90€

Saumon gravlax et sa sauce norvegienne

6,80€

Specialité d'origine Scandinave qui se compose de saumon frais mariné par nos soins au sel, au sucre, et a l'aneth, ainsi que de differents epices.

Terrine de campagne artisanale au piment d’Espelette

4,90€

planche charcuterie

solo 5,90€ - duo 10,90€

Planche mixte (fromages-charcuterie)

11,90€

Nos fromages viennent de chez Planchon Notre charcuterie de la maison Oteiza (Pierre Oteiza est un eleveur producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes. Il y eleve les derniers specimens d'une race locale de porcs: le porc pie noir du pays basque "dit porc basque" qui donne une charcuterie primé a mainte reprise).

Les salades

Salade océane

10,90€

Salade, tomates, saumon gravlax mariné par nos soins, oignons rouges, pommes de terre, crème fraîche, citron et ciboulette

Salade cesar

10,70€

Salade,tomates cerises,poulet mariné parnos soins,sauce cesar maison,crouton et copeaux de parmesan

Bowl veggie

10,80€

Quinoa, houmous maison, falafels, pickles de radis, roquette, tomates cerises et graines.

Les ficelles

Ficelle picarde

8,20€

Ficelle au maroilles

9,20€

Ficelle au chèvre

9,20€

Ficelle au camembert

9,20€

Crêpes, duxelle de champignons, jambon, crème fraîche et le fromage de votre choix. Servies frites/salade.

Les pates

Pennes à la carbonara

8,40€

Pennes à la normande

9,80€

Crème fraîche, champignons et poulet

Les Burgers

Le burger de la manufacture simple

11,00€

Le burger de la manufacture double

14,OO€

Salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, steak haché 150g et cheddar Galloway

Le bacon burger simple

11,50€

Le bacon burger double

14,50€

Salade, tomates, sauce burger, pickles, oignons confits, steak haché 150g, bacon et cheddar Galloway.

Le burger vegetarien simple

11,50€

Le burger vegetarien double

14,50€

Salade, tomates, sauce burger maison, pickles, oignons confits, cheddar Galloway, steak vegetal(haricots rouges, mais, tomates, poivrons rouges)

Le giovanni simple

12,00€

Le giovanni double

15,00€

(buns artisanal,roquette,tomates sechees,gorgonzola,poitrine fumée grillée,steak haché,sauce pesto maison)

Le raoul simple

12,00€

Le raoul double

15,00€

(buns artisanal,salade,tomates,pickles,maroilles,steak haché 150g,poitrine fumée,oignons confits,sauce barbecue maison)

Le mermet simple

12,00€

Le mermet double

15,00€

(buns artisanal,steak haché,oignons confits,tomme de savoie au lait cru,sauce barbecue maison)

Le kali

12,00€

(buns artisanal,roquette,tomates,poulet mariné par nos soin,cheddar galloway, pickles de chou rouge, sauce mayonnaise revisitée maison)

-servi avec frites maison-

Les tartines

pain de campagne de la maison « nature de pain »

Tartine de chèvre au thym et huile d’olive

7,90€

Tartine de chèvre au miel et amandes

8,40€

Tartine italienne

9,50€

Tomates, jambon de pays, mozzarella et sauce pesto

Tartine pommes fondantes, camembert et noix

9,10€

Tartine nordique

10,30€

Saumon gravlax, crème fraîche, pommes de terre, citron et ciboulette, oignons rouges

Tartine mediterraneenne

9,20€

(ratatouille, jambon de pays, mozzarella)

-Servies frites salade-

Les plats brasserie

Carbonade flamande

12,50€

Plat typique du nordde la France : mijote de boeuf aux oignons cuit dans de la biere brune

Steak haché

7,90€

Steak à cheval

8,40€

Tartare de boeuf 180g

12,90€

prepare ou non prepare selon votre choix

Tartare de boeuf 360g

19,90€

prepare ou non prepare selon votre choix (sauce tartare realisée par nos soins)

Piece du boucher(A voir sur nos ardoises ou directement au serveur)

15,90€

Sauce au choix

Potjevleesch

11,90€

Spécialité des Flandres composé de trois viandes en gelées: poulet,porc,lapin.

Andouillette AAAAA

13,90€

Sauce moutarde à l'ancienne

Fish and chips

10,50€

sauce tartare maison

Welsh classique

11,00€

Pain de campagne, jambon blanc, véritable cheddar galloway

Welsh de la manufacture

11,50€

Pain de campagne, jambon blanc, véritable cheddar galloway et œuf au plat

Garniture au choix: frites fraiches, salade, pennes, poêlée de légumes, pommes de terre grenaille

Les desserts

Tiramisu

5,30€

Gaufre liégeoise

5,20€

Planche de trois fromages de chez Philippe Olivier

6,10€

moelleux au chocolat

5,50€

Boule de glace vanille et creme fouettee

Café gourmand

5,90€

Thé gourmand

6,20€

Crepe aux pommes fondantes et caramel beurre salé

3,90€

Crepe au nutella

2,90€

profiteroles maison

6,70€

Crème brulée

4,90€

Glaces artisanales

Dame Blache

5,80€

Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée

La Chti

5,90€

Glace spéculoos, vanille, caramel beurre salé, sauce caramel, crème fouettée

Le café liégeois

5,90€

Glace café, vanille, sauce café, crème fouettée

Le chocolat liégeois

5,90€

Glace chocolat, vanille, sauce chocolat, crème fouettée

Le caramel liégeois

5,90€

Glace caramel, vanille, sauce chocolat, crème fouettée

La coco

5,90€

Glace coco, chocolat, sauce chocolat, crème fouettée

L’iceberg

6,90€

Glace menthe, chocolat, sauce chocolat, crème fouettée et Get 27

Glace 3 boules

5,00€

Vanille, café, chocolat, pistache, caramel beurre salé, fraise, framboise, citron, speculoos, rhum raison, noix de coco, menthe.

Le colonel

6,90€

Glace citron vert, vodka

L'irish coffee

6,90€

Whisky,café,sucre de canne,creme fouettée

Localisation

Où sommes nous?

Adresse : 5 Rue de Metz, 80000 Amiens
en face du beffroi
Horaires: du lundi au samedi de 8h a 23H00

Fermeture le dimanche

Téléphone: 03 22 51 60 25
Mail: restauration-rameau@orange.fr

Reservation

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